1.認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家有關(guān)消防工作的方針、政策和法規(guī)，接受消防機(jī)關(guān)的檢查指導(dǎo)。
2.在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下建立健全飯店消防安全制度、防火應(yīng)急方案；組織實(shí)施飯店防火委員會(huì)的各項(xiàng)計(jì)劃、要求并進(jìn)行監(jiān)督檢查。
3.對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育，增加員工的防火意識(shí)，提高員工做好消防工作的自覺(jué)性。
4.協(xié)助部門經(jīng)理搞好義務(wù)消防隊(duì)的組織和培訓(xùn)工作，并開(kāi)展各種形式的防火演練活動(dòng)。
5.經(jīng)常進(jìn)行防火檢查，對(duì)店內(nèi)的要害部位進(jìn)行定期檢查，報(bào)告情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并幫助解決火險(xiǎn)隱患。監(jiān)督指導(dǎo)各部門落實(shí)防火安全制度。
6.發(fā)生火災(zāi)時(shí)組織、帶領(lǐng)義務(wù)消防隊(duì)進(jìn)行自救，并配合消防機(jī)關(guān)撲救火災(zāi)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，追查處理火警事故，參與調(diào)查火災(zāi)原因。
7.制止各種違反消防法規(guī)的行為。
8.定期向部門經(jīng)理匯報(bào)消防工作情況，提出消防管理工作的建議。